México se corona como perla de la gastronomía

tiene 19 restaurantes entre los 50 mejores de Latinoamérica

Esta ocasión, la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2021 fue reemplazada por un ranking anual de los 100 mejores lugares para comer, revelada bajo el nombre Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna. El listado de estos restaurantes se eligió tras analizar los miles de votos de las ocho ediciones anteriores (2013-2020) de los miles de expertos del mundo gastronómico.

Alrededor de 12 países de América Latina son parte de la lista de los lugares icónicos para comer en la región. El top 10 de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2021, de los cuales tres son peruanos, 2 mexicanos, brasileños y argentinos, mientras que uno chileno.

1. Central en Lima, Perú

2. Maido en Lima, Perú

3. D.O.M. en São Paulo, Brasil

4. Astrid y Gastón en Lima, Perú

5. Pujol en CDMX, México

6. Boragó en Santiago, Chile

7. Maní en São Paulo, Brasil

8. Quintonil en CDMX, México

9. Tegui en Buenos Aires, Argentina

10. Don Julio en Buenos Aires, Argentina

Cabe mencionar que de la lista completa de este año, 19 restaurantes se ubican en México, le sigue Brasil con 17, Perú con 16 y Colombia con 10, siendo estos los países con mayor número de restaurantes en el ranking.

Para dar a conocer este ranking, se transmitió en vivo de manera simultánea en diversos puntos de la región. El restaurante Criollo, ubicado en Oaxaca, fue el encargado de recibir a los galardonados, gente de la industria, foodies y periodistas para conocer la prestigiosa lista, previo a ello, se dio la la serie de charlas 50 Best Talks encabezadas por los chefs Gerardo Vázquez Lugo, Celia Florián, Edgar Núñez, Thalía Barrios, Alfredo Villanueva y David Castro, quienes conversaron sobre el futuro de los restaurantes y la industria de la hospitalidad, la importancia de la cocina vegetal, el origen del producto, así como lo que viene para los destinos gastronómicos.

La lista completa, de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica que han dado de qué hablar y han dejado huella durante 2013-2021 podrás consultarla en el sitio web de The World's 50 Best Restaurants, cabe mencionar que a esta entraron 21 restaurantes nuevos. Estos son los primeros 50

11. A Casa do Porco en São Paulo, Brasil 12. Sud 777 en CDMX, México 13. La Mar en Lima, Perú 14. Leo en Bogotá, Colombia 15. Pangea en Monterrey, México 16. Parador La Huella en José Ignacio, Uruguay 17. Osso en Lima, Perú 18. Harry Sasson en Bogotá, Colombia 19. Chila en Buenos Aires, Argentina 20. Rafael en Lima, Perú 21. El Baqueano en Buenos Aires, Argentina 22. Lasai en Río de Janeiro, Brasil 23. Mocotó en São Paulo, Brasil 24. Isolina en Lima, Perú 25. El Chato in Bogotá, Colombia 26. Ambrosía in Santiago, Chile 27. Rosetta en CDMX, México 28. Aramburu en Buenos Aires, Argentina 29. Mishiguene en Buenos Aires, Argentina\

30. Maito en Panamá, Panamá 31. 99 en Santiago, Chile 32. Alcalde en Guadalajara, México 33. Máximo Bistrot en CDMX, México 34. Elena en Buenos Aires, Argentina 35. Nicos en CDMX, México 36. Gustu en La Paz, Bolivia 37. La Cabrera en Buenos Aires, Argentina 38. Le Chique en Cancún, Mexico 39. Fiesta en Lima, Perú 40. Corazón de Tierra en Valle de Guadalupe, México 41. Oteque en Río de Janeiro, Brasil 42. Criterión en Bogotá, Colombia 43. Alto en Caracas, Venezuela 44. Amaranta en Toluca, México 45. 1884 Restaurante en Mendoza, Argentina 46. La Picantería en Lima, Perú 47. Restaurante 040 en Santiago, Chile 48. Gran Dabbang en Buenos Aires, Argentina 49. Manu en Curitiba, Brazil 50. Oviedo en Buenos Aires, Argentina