Los 16 mejores quesos del mundo según los World Cheese Awards 2021

Hace unos días tuvo lugar el Festival Internacional del Queso 2021 en Oviedo (Asturias), donde se dio a conocer al ganador del premio al Mejor Queso del Mundo (World Cheese Awards 2021), recordaréis que este prestigioso premio fue para la quesería jiennense Quesos y Besos, conducida por Silvia Peláez y Paco Romero.

El considerado ‘Mejor Queso del Mundo’ en este certamen se llama Olavidia, está elaborado con leche de cabra de raza malagueña, madurado con mohos y carbón vegetal, y debemos decir que es uno de los quesos de este tipo más exquisito que hemos probado.

Tuvimos la suerte de que el mismo día en el que se dio a conocer la resolución de este campeonato internacional de quesos, en una de nuestras tiendas de productos exquisitos de cabecera, en La Bodegueta, les quedaba una pieza y la compramos.

Después de hacer la cata sólo podemos decir lo que ya os hemos comentado, Olavidia es un queso ganador, y va a ser uno de los quesos de los que disfrutemos de vez en cuando, la próxima pieza ya la encargamos para Navidad, para que también la pruebe nuestra familia.

Nos gustaría hablaros más detenidamente del queso Olavidia de Quesos y Besos, pero también nos parece interesante que se dedique un espacio a los otros 15 quesos que quedaron finalistas en este concurso, así como a otros quesos españoles que han obtenido una buena puntuación en los World Cheese Awards por parte del panel de expertos, el jurado profesional internacional, pues es una forma de tener nuevas referencias para probar un producto que apasiona, como es el queso.